• Nowości
• Produkty
• Informacje fachowe
• Sprzedaż
• Usługi

Potas (K), magnez (Mg), siarka (S) czy fosfor (P) stanowią podstawę jakości, wydajności i zdolności do przechowywania ziemniaków, natomiast bor i mangan są uzupełnieniem dostarczanym w postaci dokarmiania dolistnego. Dzięki swojemu doświadczeniu w zakresie stosowania potasu i magnezu firma K+S KALI GmbH opracowuje i sprawdza nawozy pod względem optymalnego i zbilansowanego zaopatrzenia ziemniaków w substancje odżywcze. Nasi doradcy chętnie podzielą się z Państwem swoją wiedzą i odpowiedzą na wszystkie pytania podczas targów Potato Europe 2010 w Bockerode k. Hannoveru.

Jak podkreślają specjaliści d.s. rolnictwa z firmy K+S KALI GmbH nawożenie ziemniaka musi być dopasowane do oczekiwanego plonu oraz kierunku użytkowania. W swoich zaleceniach opierają się oni o wyniki obszernych badań polowych i jako podstawową zasadę doradzają: „Nie skąpić potasu!“, jako że w przypadku ziemniaka obok azotu przede wszystkim potas ma decydujący wpływ na plon i cechy jakościowe ziemniaka.

Potas zapewnia zbiory i najlepszą jakość

Zemniaki pobierają najwięcej potasu, który w znacznym stopniu decyduje o plonie i jego jakości. I tak na 10 t zebranych bulw plantacja ziemniaka pobiera z gleby ok. 60 kg K₂O.

Potas pozytywnie wpływa na

• zdrowie liści
• efektywność nawożenia azotem
• gospodarkę wodną roślin
• wydajność bulw i zawartość witaminy C
• stabilność plonów.

W zależności od kierunku użytkowania pożądane cechy jakościowe ziemniaków różnią się. Zatem w produkcji ziemniaków skrobiowych plantatorom zależy na jak najwyższej zawartości skrobi, lecz w przypadku ziemniaków przeznaczonych na frytki i chipsy wymagana jest co najwyżej średnia zawartość skrobi.

Jeśli chodzi o ziemniaka jadalnego, to większe znaczenie mają właściwości kulinarne niż zawartość skrobi. I tak podczas gotowania ziemniaki nie powinny się rozpadać ani zmieniać zabarwienia. Aby więc sprostać wszystkim wymaganiom jakościowym należy wybrać odpowiedni gatunek ziemniaka jak i zastosować odpowiednie nawozy. Potas jest tym składnikiem pokarmowym, który wpływa w znacznym stopniu na różne cechy jakościowe. Przede wszystkim na te, które wymagane są przez konsumentów:

• Potas ogranicza skłonność do przebarwień bulw surowych, ciemnienia w trakcie gotowania i po starciu ziemniaka.
• Potas podnosi zawartość kwasu cytrynowego i witaminy C w bulwach ziemniaka i wpływa na zawartość skrobi.
• Potas zmniejsza zawartość cukrówcukrów redukujących (znaczące dla przetwórstwa przemysłowego).
• Dzięki dopasowanemu nawożeniu potasem poprawie ulega odporność na uszkodzenia podczas zbioru oraz odporność na składowanie, co prowadzi do zmniejszenia wrażliwości na uderzenia dojrzałych bulw.

Świat ziemniaka na PotatoEurope 2010