Fabrication de produits alimentaires pauvres en sodium

Fabrication de produits alimentaires pauvres en sodium

Une alimentation contenant peu de sodium (NaCl) est généralement appelée « pauvre en sodium ». En vue d’une alimentation équilibrée et riche en minéraux, il est recommandé de consommer en plus du sodium des minéraux tels que le potassium et le magnésium.

 

Une possibilité d’apport du potassium dans le cadre de l'alimentation consiste à utiliser du chlorure de potassium en remplacement du sodium. Les produits alimentaires à basse teneur en sodium sous insertion du chlorure de potassium sont par exemple : les soupes instantanées, les petits gâteaux salés et les boissons isotoniques.

 

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