16 février 2011
KaliSel est un chlorure de potassium (KCI) de haute pureté d’origine naturelle. Celui-ci est utilisé dans de nombreux domaines de l’industrie alimentaire comme substitut au chlorure de sodium (NaCl) en tant exhausteur de goût, épaississant, stabilisant ou conservateur pour la production de nombreux aliments. La société K+S KALI GmbH présentera sa marque KaliSel pour la première fois lors de la conférence Salt Reduction Europe 2011 qui aura lieu à Londres le 16 et 17 février 2011.
Avec KaliSel, K+S KALI GmbH propose une solution excellente et en même temps peu coûteuse pour la substitution du sel dans les produits alimentaires. Pourquoi ? Parce que les deux minéraux essentiels NaCl et KCI sont chimiquement semblables. D’autre part, KaliSel aide à alimenter le corps en potassium, nécessaire à de nombreux processus métaboliques.
Quelques champs d’application typiques de KaliSel (photo : K+S KALI GmbH)
Le chlorure de sodium ou communément « sel », est une substance nutritive vitale qui est nécessaire à de nombreuses fonctions du corps humain. Cependant, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) considère que la consommation moyenne de sel par jour dans le monde occidental est beaucoup trop élevée. C’est la raison pour laquelle la pression exercée sur les producteurs d’aliments pour qu'ils réduisent la teneur en sel dans leurs produits ne cesse d'augmenter. Les scientifiques du monde entier sont à la recherche d’alternatives pour substituer partiellement le chlorure de sodium dans les aliments sans que les caractéristiques du produit en soient affectées.
K+S KALI GmbH est votre partenaire mondial développant des produits en potassium et en magnésium utilisés dans de nombreux aliments et applications pharmaceutiques. Avec sa nouvelle implantation en Allemagne destinée à la production de KaliSel de haute pureté, K+S KALI GmbH est votre fournisseur de premier choix face à la demande croissante en produits de substitution au sel et pour une alimentation équilibrée dans la gamme Health Care & Food.
FOOD & BEVERAGES – Natural Minerals for a balanced nutrition (English)
KaliSel – for sodium replacement and a more balanced nutrition (English)
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