Fabrication de produits alimentaires

Nos produits de potassium et de magnésium sont utilisés non seulement comme matières auxiliaires dans différents processus mais aussi comme additifs pour la fabrication de nombreux produits alimentaires. L’objectif consiste à assurer un approvisionnement optimal du corps humain avec ces minéraux ou de pouvoir réaliser des processus de technologie alimentaire correspondants.

Le potassium est le principal ion intracellulaire de l’organisme. Il occupe le troisième rang dans le corps humain après le calcium et le phosphore.

Les fonctions les plus importantes du potassium sont le maintien du potentiel membranaire de toutes cellules vivantes et la génération de potentiels d’action dépendant de la tension. La stabilité des cellules humaines en dépend aussi bien que l’excitabilité des muscles et des nerfs, le transport de glucose, la formation de protéines et la régulation de l’équilibre des acides et bases et la teneur en eau de l’organisme.

Le magnésium joue un rôle central dans de nombreux processus de métabolisme, p.ex. dans le métabolisme des glucides, des protéines, des lipides et des acides nucléiques. Le magnésium est indispensable pour la mise à disposition d’énergie pour les cellules humaines.