24 août 2010

Série de photos : Le monde de la pomme de terre

Le monde de la pomme de terre de A à Z, avec des sujets variés tels que la fertilisation, les symptômes de carence et le développement de nouvelles variétés – dans une série de photos étendue et aux couleurs magnifiques.

 

Photos : K+S KALI GmbH

 

Veuillez cliquer sur la première photo, afin de regarder ensuite la série de photos de notre documentation à l’aide des flèches dans la fenêtre agrandie.

Les pommes de terre ont un fort besoin en potassium qui est la substance nutritive dont la quantité la plus élevée est absorbée par les plantes. Cependant, le magnésium, le manganèse et le bore sont également des substances nutritives importantes garantissant plus de rendement et une qualité élevée.

 

Les plants de pomme de terre hatives sont généralement prégermés.

Pour la prégermination, certains agriculteurs utilisent des sacs de prégermination (photo) - d'autres utilisent des serres de prégermination ou renoncent complètement à la prégermination.

Les pommes de terre sont plantées en printemps après les saints de glace, étant donné que le tubercule est extrêmement sensible par rapport à la gelée et la froideur.

 

Dans tous les systèmes de culture, les pommes de terre sont plantées en buttes. Une planteuse spéciale réalise la plantation des pommes de terre de semence.

La planteuse positionne les petits tubercules de pomme de terre à des intervalles d'environ 30 cm et à une profondeur de 8 à 10 cm, referme la terre arable qui est bien cultivée jusqu’à cette profondeur et forme un ados.

Idéalement, les agriculteurs et les conseillers techniques devraient contrôler le sol régulièrement, étant donné que les pommes de terre ont des exigences élevées par rapport à ce dernier.

 

Les pommes de terre prospèrent sur quasiment tous les sols. Cependant, afin de répondre aux exigences toujours plus élevées concernant le rendement et la qualité, une fertilisation équilibrée est incontournable : Peu importe si c’est avant la plantation des pommes de terre, peu après la plantation ou quand les plantes de pomme de terre sont déjà bien développées.

L’agriculteur devrait à tout moment contrôler l’état de santé de ses plantes de pomme de terre afin de pouvoir procéder de manière précoce contre les symptômes de carence.

La carence en potassium s'exprime par une nécrose des extrémités des feuilles agées. Les feuilles jeunes sont touchés dans les cas les plus prononcés.

 

Pendant la période de végétation, le magnésium est absorbé beaucoup plus tard que le potassium. Les facteurs de stress (froideur, sécheresse, etc.) peuvent entraver considérablement l’absorption du magnésium du sol, ce qui provoque des problèmes d'alimentation en magnésium et finalement des symptômes de carence en magnésium.

Des rangs de pommes de terre bien alimentés en toutes les substances nutritives.

Les pommes de terre en toute leur splendeur pendant la période de floraison.

 

Aujourd’hui, il y a, à l’échelle mondiale, plus de 4.000 à 5.000 variétés de pommes de terre. Celles-ci ont été développées en raison de leur nombreux champs d’application et de leur régions de culture géographiquement très éloignées. De nouvelles variétés améliorées sont développées en permanence.

Tandis que nos grands-parents ont encore récolté les pommes de terre manuellement et avec beaucoup d’efforts, les pommes de terre sont aujourd’hui récoltées, dans la plupart des cas, avec des récolteuses polyvalentes techniquement sophistiquées.

Dans la prochaine phase de travail, les pommes de terre sont triées manuellement. Il est important que tous les tubercules blessés et ceux présentant des symptômes de maladie visibles sont mis à part. En même temps, les pierres sont écartées.

 

Livraison des pommes de terre chez l’entreprise de transformation. Les pommes de terre sont utilisées comme produit alimentaire et aliment pour animaux ainsi que pour la production d’amidon et d’alcool.

Les pommes de terre sont stockées dans des dépôts obscurs, bien ventilés à une température de cinq à dix degrés centigrade et avec une humidité d'air d'environ 90 pour cent. En plus, le fait que les pommes de terre ne sont empilées que jusqu’à une certaine hauteur évite des marques de pression nuisibles.

Une carence en oligo-éléments mène également à des pertes au niveau du rendement et de la qualité. L’exemple montre une carence en bore.

 

Une carence en potassium peut mener, dans le cas des pommes de terre, à la maladie de noircissement interne.

Les techniques de culture sont très différentes au niveau mondial, dépendant des conditions de croissance et de commercialisation. (Photo : Indonésie)

Dans les Andes, en Afrique centrale et à l’Himalaya, les pommes de terre sont généralement cultivées manuellement. Au-delà de ces régions, la culture a généralement été mécanisée. (Photo : récolte des pommes de terre en Égypte)

 

Généralement, une alimentation équilibrée en substances nutritives (en haut à gauche) assure non seulement le rendement, mais aussi la qualité des pommes de terre. Le potassium (en bas à gauche), le magnésium (en bas à droite) et le soufre (en haut à droite) jouent un rôle important à cet égard.

 

 

 

 

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