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Pour K+S KALI GmbH, Potato Europe 2009 a été un forum d’échange très intéressant d’expériences avec les cultivateurs de pommes de terre. Nous avons pu accueillir plus de 40 nationalités différentes sur notre stand à Emmeloord.

2009 – Récolte de pommes de terre avec des pertes de qualité dues à une carence en potassium

Si nous nous limitons à l'Europe de l’Ouest, l’année 2009 sera une année particulière et la récolte de pommes de terre se traduira sans doute par des pertes de qualité immédiates et au cours de la conservation. Cette perte s’explique non seulement par la sécheresse et les conditions d’extrême insolation mais également par l’épandage restreint d’engrais minéraux dans un nombre de cas considérable. Les carences en potassium n’entraînent pas obligatoirement la perte du rendement, mais de la qualité. Le potassium réduit la maladie du noircissement interne, le brunissement lors de la cuisson, influence la teneur du tubercule en amidon et réduit la teneur en sucres réducteurs.

Le Potassium régule l´écosystème de la plante – même dans des conditions extrêmes

Au cours des conversations avec les représentants de l'industrie de transformation, on s’est aperçu que les conditions atmosphériques extrêmes risquent d’une part d’entraver l’arrachage des pommes de terre (endommagement et tâches noires) et d'autre part d’influencer négativement le rendement par hectare.

Pendant la sécheresse, le potassium a clairement démontré son utilité et son rôle indispensable. Dans les cas où la dose de potassium a été suffisante – c’est-à-dire suffisamment disponible au cours du stade végétatif – les problèmes liés aux petits tubercules et au poids sous eau (PSE) ont été moins importants.

Le potassium a eu un effet positif sur le noircissement interne. La teneur en acides organiques est augmentée, lesquels acides par leur effet réducteurs ralentissent le processus d'oxydation. Une application de potassium augmentée diminue le poids sous l’eau en améliorant les exigences qualitatives de la pomme de terre à chair ferme et celle de transformation. Il existe vraiment une liaison entre la teneur en potassium dans les tubercules (objectif prévu = min. 1,9%, optimum 2,5%) et le poids sous eau, Il est primordial de tenir la teneur en potassium au niveau, ce qui peut uniquement être garanti en apportant suffisamment du potassium minérale.

Le potassium apaise le stress de la sécheresse

Le potassium augmente également la résistance contre le stress (dont la sécheresse) et économise de l’eau.

Ces deux phénomènes là ont été importants en 2009 et cela restera aussi le cas dans les années à venir.

Conclusion

L’année 2009 a bien explicité la liaison entre un approvisionnement optimal de potassium et les exigences qualitatives. Seule une fertilisation équilibrée peut assurer à long-terme la qualité et le rendement de la pomme de terre, surtout dans les conditions climatiques vécues ces dernières années Vu le contexte actuel, l’engrais de base tel que le Patentkali et l’engrais foliaire tel que l’EPSO Microtop forment un duo imbattable.

Pour plus d’informations, consultez le site www.potatoeurope2009.com

Potato Europe montre: une fertilisation magnésienne renforce la résistance des pommes de terre contre Alternaria