Le potassium et le magnésium sont des substances nutritives importantes promouvant tant le rendement en tubercules que la qualité.
Au site de l’essai Lüsche (Oldenbourg du Sud, Allemagne), l’on a pu augmenter le rendement en tubercules de 17 pour cent grâce à une fertilisation potassique sulfatée à hauteur de 300 kg de K2O et une fertilisation magnésienne réalisée en même temps (100 kg de MgO par ha = 400 kg de ESTA Kieserit par ha). Par contre, une seule fertilisation potassique sans fertilisation magnésienne simultanée a mené, sur ce site dont l’alimentation en magnésium n’était pas suffisante, à une régression du rendement par rapport à la seule fertilisation avec du kiesérite. Apparemment, c’était le magnésium qui a limité la croissance dans ce scénario.
Afin de déterminer l’indice de la maladie de noircissement interne, les tubercules des pommes de terre ont été mis dans le tambour d’une machine à laver pendant 50 secondes afin de simuler les charges mécaniques du processus de lavage et de stockage. L’oxygène entrant dans le tissus du tubercule engendre les processus d’oxydation menant aux décolorations dans le tubercule. Le potassium soutient la formation d’acides organiques dont l’effet réducteur diminue les noircissements internes. Le résultat de cet essai était classique : parallèlement à l’augmentation de la fertilisation potassique, la tendance à la maladie de noircissement interne a diminué. L’indice de la maladie de noircissement interne a atteint le niveau le plus bas quand l'alimentation en potassium était élevée en même temps que le niveau de rendement était bas, ce qui veut dire que c'était dans le scénario de l’alimentation la plus élevée en potassium par unité produite de pommes de terre.
Cet essai souligne l’importance d’une alimentation équilibrée des pommes de terre en potassium et en magnésium. Dans la culture des pommes de terre, le potassium et le magnésium peuvent être appliqués sous forme de Patentkali (30 % K2O, 10 % MgO et 17 % S complètement hydrosoluble) dans une procédure de diffusion. Ces deux nutriments sont disponibles dans le produit Patentkali dans la relation exacte (3 : 1) comme ils ont été appliqués dans le scénario optimal de fertilisation au site de Lüsche. À côté de la progression des rendements et de l’amélioration de la qualité, une alimentation équilibrée en substances nutritives garantit également que l’azote appliqué est exploité plus efficacement. De cette manière, l’on économise de l’argent et protège l’environnement.
Dr. Hans-Peter König, Kassel, Allemagne
A la page Le monde de la pomme de terre à PotatoEurope 2010
