KaliSel – la marca de K+S KALI GmbH para el cloruro potásico de calidad alimentaría

KaliSel es un cloruro potásico de alta pureza (KCl) de origen natural. Es empleado en muchas áreas de la industria alimentaría como sustituto del cloruro de sodio (NaCl), por ejemplo como potenciador de sabor, agente espesante, estabilizador o conservante para la producción de una variedad de alimentos. K+S KALI GmbH presentara por primera vez su marca KaliSel durante la conferencia Salt Reduction Europe 2011, que se realiza en Londres el 16 y 17 de febrero de 2011.

K+S KALI GmbH ofrece con KaliSel una solución excelente y además económica para la sustitución de la sal en los alimentos. El motivo: Los dos minerales vitales KCl y NaCl son químicamente muy semejantes. Además, KaliSel ayuda a suministrar al cuerpo del potasio necesario que se requiere para los diversos procesos metabólicos.

Algunos campos típicos de aplicación de KaliSel (foto: K+S KALI GmbH)

El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal, es una sustancia nutritiva vital que es necesaria para muchas funciones importantes del cuerpo. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que el consumo promedio diario de sal en el mundo occidental es claramente demasiado alto.

La presión sobre los fabricantes de productos alimenticios para que reduzcan el contenido de sal en sus alimentos, es consecuentemente cada vez mayor. Los investigadores buscan a nivel mundial alternativas que sirvan para reemplazar en parte el cloruro de sodio en los alimentos, sin comprometer las características del producto.

K+S KALI GmbH – su socio a nivel mundial para substitutos de la sal

K+S KALI GmbH es su socio a nivel mundial para productos de potasio y magnesio utilizados en muchos alimentos y para aplicaciones farmacéuticas. Con su nuevo emplazamiento en Alemania para la producción de KaliSel de alta pureza, K+S KALI GmbH es su proveedor de primera línea para la creciente demanda de substitutos de la sal y para una nutrición equilibrada en el segmento Health Care & Food.

FOOD & BEVERAGES – Natural Minerals for a balanced nutrition (English)

KaliSel – for sodium replacement and a more balanced nutrition (English)

Más información sobre el producto KaliSel