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Uva de vino

La calidad del vino comienza con la fertilización

El potasio protege la vid del estrés y refuerza su resistencia

El magnesio actúa contra la desecación del raquis

No hay que olvidar el azufre y los micronutrientes

Recomendación de fertilizantes

 

La calidad del vino comienza con la fertilización

El objetivo principal de la nutrición moderna de las vides consiste en optimizar el abonado en armonía con la fertilidad del suelo, el rendimiento y la calidad. Para ello deben existir macro y micronutrientes en el suelo en una forma fácilmente absorbible y en una relación armónica entre ellos.

 

La vid necesita durante todo el período de vegetación, especialmente en los picos de demanda y situaciones de estrés, una reposición asegurada de los nutrientes.

 

Desordenes nutricionales conducen a:

  • Clorosis
  • Reducción del crecimiento
  • Marchitamiento de las uvas
  • Desecación del raquis
  • Disminución de componentes
  • Reducción de la calidad del vino ej. gusto atípico de envejecimiento (UTA) y excesiva concentración de anhídrido sulfuroso (olor y sabor sulfuroso).

La vid es considerada como un cultivo sensible al cloruro y por ello se prefiere el potasio en forma sulfatada, como lo es en el caso de Patentkali y de sulfato de potasio (SOP).

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El potasio protege la vid del estrés y refuerza su resistencia

  • Para un rendimiento esperado de aprox. 11 t ha-1 de uvas, el pie de viña absorbe durante el periodo vegetativo aprox. 90 kg K2O ha-1.
  • Con un buen suministro de potasio, la planta refuerza su resistencia a periodos de baja disponibilidad de agua, estrés por sequía y calor excesivo.
  • Una alta concentración de potasio en el jugo celular reduce su punto de congelación y con ello el riesgo de daños por las heladas.
  • El potasio mejora la maduración de la madera y con esto los pies de viña son mas resistentes al inviernos y se reduce la perdidas de cepas.
  • A través de un mejor cuajado de los frutos se incrementa el rendimiento de uvas.
  • El potasio actúa positivamente en la calidad del vino. A través del incremento del contenido de extractos en la uva se mejora el sabor del vino.

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El magnesio actúa contra la desecación del raquis

La desecación del raquis se produce debido a:

  • Un bajo contenido de magnesio en el suelo, donde la relación K:Mg es > 2:1.
  • Un bajo contenido de materia orgánica en el suelo.
  • Cambios en el clima de frio-humedo a caliente.
  • Un alto suministro de N o a una aplicación suplementaria de N tardía.

 

La influencia de EPSO Top y EPSO Microtop sobre la reducción de la desecación del raquis en la uva de vino

  Control Dos aplicaciones foliares con productos EPSO
Frecuencia de la desecación del raquis (%) 61 15
Eficacia (%) - 66
Rendimiento (t ha-1) 8,1 10,1
Grados brix 17,65 18,12
(Ensayo durante cinco periodos vegetativos, conforme a Leonhardt)

 

Así como con la desecación del raquis, tratamientos realizados con productos de la familia EPSO contra el marchitamiento de la uva muestran también excelentes resultados.

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No hay que olvidar el azufre y los micronutrientes

  • El azufre mejora la eficiencia del uso de N por parte de la vid.
  • A través del incremento del contenido de aminoácidos en el mosto, el sabor del vino es positivamente influenciado.
  • El suministro de azufre incrementa el contenido de taninos y de sustancias colorantes en el vino y así se mejora su calidad. De esta manera, los taninos, por ejemplo, impiden la oxidación del vino y le otorga así la característica nota rustica del vino seco.
  • El azufre disminuye la propensión a la botritis.
  • El suministro de azufre a través de azufre mojable como fungicida no es suficiente para la planta.
  • El boro es entre otros muy importante para la fertilización de las flores. Su deficiencia produce una disminución en el cuajado de la uva así como su malformación.
  • El boro activa la formación de sacarosa y su transporte hacia la uva.
  • La caída temprana de las uvas debido una mala fecundación de la flor de la viña (Corrimiento) se evita a través de un óptimo suministro de boro
  • El manganeso influye en la síntesis de la clorofila. A través de un buen suministro de Mn se garantiza la eficiencia de asimilación de las hojas y así la formación de azúcar, muy importante en la uva.

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Recomendación de fertilizantes

Recomendación para fertilización al suelo

 

Recomendación para fertilización foliar

  • EPSO Top como medida preventiva. Se recomienda de dos a tres aplicaciones con un lapso de dos semanas después de la floración. EPSO Top®
  • EPSO Microtop como tratamiento preventivo contra la deficiencia de boro y manganeso. Puede ser usado a partir del estadio antes de la floración (BBCH 53 hasta 60) a través de una o dos aplicaciones con una solución entre el 2 – 5 % (20 – 25 kg ha-1). EPSO Microtop®

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