16. Februar 2011
KaliSel ist ein hochreines Kaliumchlorid (KCl) natürlichen Ursprungs. In vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie wird es als Ersatzstoff für Natriumchlorid (NaCl) verwendet, etwa als Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Stabilisator oder Konservierungsmittel zur Produktion einer Vielzahl von Lebensmitteln. Die K+S KALI GmbH stellt ihre Marke KaliSel während der Konferenz Salt Reduction Europe 2011 in London am 16. und 17. Februar 2011 erstmals vor.
Mit KaliSel bietet die K+S KALI GmbH eine hervorragende und dabei kostengünstige Lösung für den Salzersatz in Lebensmitteln. Der Grund: Die beiden lebenswichtigen Mineralien KCl und NaCl stehen sich chemisch am nächsten. Darüber hinaus hilft KaliSel, den Körper mit dem benötigten Kalium zu versorgen, das hier bei vielfältigen Stoffwechselprozessen benötigt wird.
Einige typische Anwendungsgebiete für KaliSel (Foto: K+S KALI GmbH)
Natriumchlorid, umgangssprachlich als Salz bezeichnet, ist ein lebenswichtiger Nährstoff und notwendig für viele wichtige Funktionen im Körper. Jedoch hält die Weltgesundheitsorganisation (WHO) den durchschnittlichen täglichen Salzkonsum in der westlichen Welt für deutlich zu hoch.
Der Druck auf die Lebensmittelhersteller, den Salzgehalt in ihren Lebensmitteln zu verringern, wird daher immer größer. Weltweit suchen Wissenschaftler nach Alternativen, Natriumchlorid in Lebensmitteln teilweise zu ersetzen, ohne dass es zu Beeinträchtigung der Produkteigenschaften kommt.
K+S KALI GmbH ist Ihr weltweiter Partner für Kalium- und Magnesiumprodukte für den Einsatz in vielen Lebensmitteln und pharmazeutischen Anwendungen. Mit einem neuen Standort in Deutschland für die Herstellung des hochreinen KaliSel ist K+S KALI GmbH Ihr Lieferant erster Wahl bei der wachsenden Nachfrage für Salzersatzprodukte und für eine ausgewogene Ernährung im Health Care & Food-Segment.
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KaliSel – für den Ersatz von Natriumchlorid in Lebensmitteln und eine ausgewogenere Ernährung
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